Estuve de visita para conocer el modelo de lo que es un hotel Escuela Cerrito, que es un emprendimiento de la Fundación Paraguaya en su Escuela Agrícola San Francisco.
La escuela muestra un nuevo modelo de autogestión, en el que los jóvenes que estudian en el mismo lugar trabajan en la granja como en el hotel generando ingresos que lo hace autosustentable, tienen además producción y distribución de quesos.
Me emociono muchísimos hablar con dos chicas jóvenes que se encargaban de la cría de cerdos y su cuidado, pues actuaban con seguridad y un desenvolvimiento unicos para su corta edad. La escuela tiene 150 alumnos que están divididos en las 3 unidades de negocios. El hotel me pareció muy bien cuidado pero las instalaciones por fuera estaban algo dejadas. Hay que tener en cuenta que no son profesionales en la rama y que la mayoría son jóvenes que están aprendiendo un oficio y además estudiando.
Cabe destacar que algunos de estos jóvenes tienen dificultades en conducta y estudios, muchas veces fuera del control de sus padres y son seleccionados.
