BEHIND THE HOTELS

El Blog de Ceci

Categoría: Restaurante La Preferida

Hotel Cecilia: un hotel con historia

El Fundador

 

Gerhard Martin Wagner (12 de julio de 1920- 30 de septiembre de 2007)

Un visionario como los de antes…

Nació en Metzingen, Alemania, el 12 de julio de 1920. Estudió en su ciudad natal , y en Wilhemsdorf, cerca del lago de Constanza. Se recibió de bachiller comercial en el año 1938 en la Escuela Superior de Comercio en Reutlingen. Muy joven aún, en el año 1939 fue llamado por el ejercito alemán, se alistó a los 19 años y partió a la guerra. Durante la guerra presto servicio en la Fuerza Áerea, en la agrupación de artillería antiáerea, luego en la Escuela Militar para Oficiales de Reserva y después en entrenamientos de paracaidismo. Su última acción en el conflicto bélico se produjo nada menos que como soldado de infantería después del histórico Día “D” (el 6 de junio de 1944) en Normandía, Francia.

Sobrevive a la batalla de Normandía y estando como prisionero de guerra en manos de las tropas canadienses en Bélgica, en septiembre de 1944. De ahí fue llevado a Inglaterra, en un campamento como prisionero de guerra donde trabajó en la agricultura y luego de aprobar un examen en inglés, trabajó como traductor en la administración del campamento principal.

Fue liberado el 28 de enero de 1948 con el permiso de emigrar directamente al Paraguay y llegó el puerto de Asunción, el 24 de febrero del mismo año, con 27 años.  Contacta con su hermana Lina quien residía desde 1939 en Paraguay como Ama de Llaves de una familia de origen alemano-holandesa.

Tras una breve pasantía en la estancia Santa Clara de la Ciudad de Iturbe, fue llevado a trabajar por el marido de su hermana, quién fue director de la Azucarera Paraguaya SA de Tebicuary en el departamento de Guairá. Allí se desempeño en diferentes secciones desde el 12 de julio de 1948 basta el 30 de abril de 1950.

Azucarera paraguaya de Tebicuary en sus comienzos

Luego volvió a Asunción, donde fue llamado para trabajar en la compañía del alemán Walter Lange que trabajaba en importaciones y exportaciones, donde estuvo hasta medidos de julio de 1953. Siempre recordaba que su amigo le decía que en la campaña no iba a ganar lo mismo en el interior del país, así lo convenció de que permanezca como corresponsal para las exportaciones de cerda de caballo, tabaco y cuero silvestre. En ese período conoció a Gertrudis Bendlin de Loppacher, paraguaya de ascendencia suizo-alemana, que trabajaba cuando eso en Casa Krauch como vendedora. Se enamoran porque conoció en una salida de amigos a su hermana Agnes,  quién siempre estaba acompañada de Gertrudis.

Imágenes de Asunción de antes…

Gerardo y Gertrudis contraen matrimonio en 1952 y compran su primer negocio; una fiambrería. Siempre contó que Trudy es la que vino con la idea de comprar la fiambrería, que había una familia judío de apellido Levi que quería venderla. Como no tenían capital, el primer préstamo le dió su primer jefe, Walter Lange.

Así abrieron su primer negocio la fiambrería Metropol en octubre de 1953, sobre la calle Luis A. de Herrera esquina con Tacuary.

Esta foto fue en la fiambrería Metropol.

Del matrimonio nacen dos hijos, Gerhard Martin y Rosmary y luego llegan 3 nietos y tres bisnietas.

Época en que la ciudad de Asunción aún era una encantadora villa sin mucho ruido y sin más tránsito que el de los pintorescos tranvías, las casas en amplios patios circundados por las tradicionales murallas coronadas con jazmines que competían con los naranjos en las veredas. En una de las calles, llamada Estados Unidos, en la intimidad que cercaba la muralla, es donde se encontraba La Preferida, a una cuadra del actual Hotel & Restaurant, abrió al público en el año 1946, un establecimiento en el que al uso de aquel momento servía el consabido café con leche por la mañana, y luego, el sabroso y bien recordado “bife a caballo”.

Un día se acercaron los primeros propietarios de la Preferida, la familia Bamberger- Basinsky a contarnos que se irían del país por problemas de salud del yerno, y fue así que en el año 1962, se hacen cargo del Restaurante La Preferida, que en aquel momento funcionaba en un local alquilado sobre la calle de Estados Unidos entre Cerro Corá y 25 de Mayo.

 

Posteriormente adquieren el Restaurant La Preferida en 1962 que se convierte en un próspero negocio que les permite fundar en el año 1982 el Hotel Cecilia y en 1991 El Bar de la Preferida.

Inaguración de la Preferida en la nueva dirección

Gerardo Wagner llegó al Paraguay con espíritu aventurero, lo que unido a la iniciativa de su raza le permitió progresar más allá de sus sueños. En esta tierra que amaba mucho, encontró a su pareja y compañera en el amor y en los negocios, dejando al irse, un imborrable recuerdo en nuestra familia, así como en el equipo de trabajo que lo acompañó varias décadas así como en numerosos amigos.

El primer logo del hotel


El logo del hotel actual: la flor representa la flor del naranjo, del que abundaba en la calle EE.UU.


Un poco de cómo empezó el Hotel

Todo comenzó cuando a mi abuela alguien le aconsejo construir departamentos para darlos en alquiler, pero luego de otros tantos consejos, de amigos y conocidos, la idea se vuelca a convertir los departamentos en habitaciones de un hotel. De ahí que las habitaciones son tan grandes.Deciden emprender para construir un hotel con la ayuda de un préstamo de la financiera el Progreso.

Tanto la demanda creciente de la Ciudad de Asunción en pleno desarrollo y auge económico como el éxito rotundo del Restaurant La Preferida , ya de su propiedad contribuyen a que en el año 1982 el Hotel abra sus puertas y  se posicione como un modesto hotel de 4 estrellas estilo europeo , que con la inspiración de Gerardo Wagner, lo llaman como su primera nieta, “Cecilia”.

Así nace el Hotel Cecilia, con apenas 20 habitaciones en Suite, 3 pisos, siendo uno de los pocos alojamientos con que contaba la ciudad de Asunción.

Poco a poco y tras pasar largos años de trabajo e ir recuperando las inversiones construyeron el segundo bloque de habitaciones y en el año 1992 el último bloque.

Aquí terminando las obras de la rotisería Metropol, lo que hoy es el Bar de la Preferida.

Foto del ultimo bloque del edificio de Hotel Cecilia. En la parte de abajo el local de Pastas Preferida

Hechos históricos desde 1946 que marcaron la historia desde que la Preferida abrió sus puertas

Asumió como Presidente  Higinio Morínigo y La Revolución de 1947,  el éxodo principalmente a la Argentina estima entre 400 a 500 mil paraguayos desplazados del país.

La Marcha hacia el Este. Este hecho histórico representa la incorporación de los territorios del este del país, que en ese entonces estaban aislados del resto de la nación, menciona Caballero en 1950.

En Paraguay, el gobierno pone fin al estado de guerra con Alemania Occidental, y se restablecen las relaciones diplomáticas, comerciales y financieras, el 26 de noviembre de 1951.

El comienzo de dictadura Stronista, el 4 de mayo de 1954.

En Paraguay se inaugura la primera estación de televisión del país: Canal 9 (TV Cerro Korá) el 29 de septiembre de 1965.

En Asunción (Paraguay) se funda el diario ABC Color, que será perseguido y clausurado durante la dictadura del general Alfredo Stroessner, el 8 de agosto de 1967.

Paraguay y Brasil firman el Tratado de la represa binacional de Itaipú, el 26 de abril de 1973.

Fundación del Cuerpo de Bomberos Voluntarios del Paraguay CBVP, el de 10 de abril de 1978

El 5 de mayode 1984, entró en operación la primera turbina de Itaipú, y se prosiguió con la instalación al ritmo de dos a tres por año. La mayor hidroeléctrica del mundo en ese entonces.

Visita del Papa Juan Pablo II hoy San Juan Pablo, el 26 de mayo de 1988

Golpe de estado febrero el 2 y 3 de febrero 1989.

Caída de la dictadura de Alfredo Stroessner . El golpe de Estado del 3 de febrero de 1989.

Inauguracion de la segunda Central Hidroeléctrica del Paraguay Yasyreta. 1994

El Marzo Paraguayo. En la mañana del 23 de marzo de 1999.

Festejo en conmemoración de los 200 años de la Independencia del Paraguay,15 de mayo de 2011.

Masacre de Curuguaty, en junio de 2012.

Visita del Papa Francisco en 2015.

Algunos datos de la Historia del Hotel y Restaurante

¿Donde comenzó?

A una cuadra del Restaurant actual, sobre EE.UU. casi Cerro Corá.

Nuestra ubicación actual es Sobre EE.UU entre 25 de Mayo 1005 y Mariscal Estigarribia.

¿Con cuántos funcionarios comenzaron y cuantos tienen actualmente (mozos antiguos, etc)?

Comenzamos con mucho menos personal ya que era solo el Restaurant La Preferida.

Fotos del Personal en la Preferida en su nuevo local propio

 

Foto de partedel equipo administrativo y mucamas del Hotel por el 70 aniversario de la Preferida

 

Hoy contamos con 3 unidades de negocios más, el Hotel Cecilia, El Bar y el Catering de La Preferida a domicilio.

El graffiti lo hicimos por los 70 años de la Preferida y  representa una escena de las tantas fiestas que sucedieron y siguen sucediendo en la Preferida, en un ambiente distendido, con música, amigos y una gastronomía excelente.

Llegando a 70 colaboradores, porque claro ahora esta familia la conforman los colaboradores del Hotel, El Restaurante y el bar de la Preferida, con sus áreas de panadería, confitería, pastas, cocina fría y cocina caliente, mucamas, mantenimiento y recepcionistas, así como el area administrativa y los colaboradores externos que nos apoyan. Nuestras principales cocineras son las más antiguas la que dan el sabor característico, tradicional y único a nuestra comida y la sazón final.

Hasta el día de hoy nos eligen los famosos o personas públicas,  pero les gusta pasar desapercibidos, tanto en La Preferida o en el Bar de La Preferida, así como en el Hotel Cecilia, contamos con salones privados ideal para que nadie los vea. Nos eligen muchos artistas paraguayos, como Rolando Chaparro, siempre nos visita Arnaldo André, artistas de la farándula se han hospedado con nosotros como Alejandro Lerner, Facundo Arana, también se ha hospedado aquí la hija del Presidente Bush y el grupo Mocedades, tantos otros grupos que es imposible citarlos a todos.

Anécdotas tenemos muchísimas pues el Sr. Gerardo Wagner tenía la peculiaridad de saludar con mucho respeto sin interrumpir a todos comensales que estaban sentados en los salones de La Preferida, y todos le contaban algo interesante siempre y se hacían grandes amigos. De hecho, tenemos guardadas las tarjetas personales de los tan queridos amigos que nos visitaban. Si hay algo que quedo en el recuerdo era su elegancia y educación para saludar y dar la bienvenida a los visitantes. Me cuenta la gente que llegaba a la primera Preferida, que era el único restaurante fino y elegante donde podías llevar a tu novia a cenar, y siempre lo hacían pero claro con tomasita.

Foto de la inauguración del SALON VIP de la Preferida

En el Restaurante hemos revalorizado parte de la decoración originaria del Restaurante, como las puertas corredizas con detalles en cobre traídas de Buenos aires hace 40 años para nuestro entonces nuevo local, las mesas y las sillas de madera maciza también son originales de la época, tenemos también expuestas las condecoraciones que se recibieron de varios Presidentes y autoridades municipales por el aporte a la industria sin chimenea.

Los salones de la Preferida poco antes de la ultima renovación

Los salones en la actualidad

Además, nuestro local expone un poco de historia con imágenes de la Asunción de antes y documentos de la llegada del Sr. Wagner a Asunción también de aquella época.

Nuestro logo de La Preferida hace referencia a la fruta del naranjo pues la calle EE.UU. estaba adornada por árboles de naranja o apepú.

El Restaurante La Preferida cuenta con varios salones con revestidos de madera trébol y nogal y un decapé que son todo un clásico de La Preferida.

Foto de uno de los salones, el Salon VIP, revestido en madera, trébol

En el hall de entrada hasta hoy tenemos un piano que se ejecuta solo, muy tradicional de los años ‘90 de La Preferida.

Los domingos volvimos a los tradicionales BRUNCH de la Preferida,  desde las 11:00hs hasta las 15:00hs.

Es para mi un honor pertenecer a esta familia tan emprendedora, me enorgullece escuchar las historias de las familias que nos visitan que desde su inicios frecuentaban la Preferida y nos cuentan siempre nuevas anécdotas.

Estamos acá para seguir marcando historias y dejando recuerdos de nuevas experiencias en la vida de los que nos eligen al hospedarse en el Hotel Cecilia y deleitarse con los platos de la Preferida.

 

 

 

 

 

 

Experiencias Hoteleras: Maria Teresa Servín

Ella es sin duda un ícono de la hotelería en nuestro país, antes que una jefa, hoy es la profe de todos los que con ella alguna vez trabajaron o tuvieron el honor de escuchar sus sugerencias y comentarios.

La que me enseñó todo sobre hotelería y a quién estaré eternamente agradecida por su valioso tiempo, dedicación y consejos.

Aquí les comparto algunas respuestas y opiniones de alguien que tiene todo para decir sobre hotelería en Paraguay.

Trabajó en casi todos los primeros hoteles de Asunción y asesoro a los más recientes hoteles del Paraguay. Les podría anexar su CV pero su vasta trayectoria ocuparía todo este blog. Seguro ya la conocen y sí no, ojalá puedan leer esta entrevista completa para saber más sobre ella y su gran aporte a la hotelería paraguaya.

 ¿Qué podés decir hoy de la hotelería en Paraguay?

De la hotelería actual en el Paraguay podemos decir que es una industria pujante que ha venido creciendo a pasos agigantados desde hace unos años y cuyo crecimiento no se refiere solo a Asunción sino al interior del país. Con este crecimiento en infraestructura es necesario y urgente que crezca también el mercado que nos visita.

¿Cómo te iniciaste en la hotelería?

Podemos decir que por casualidad. Mi padre era el despachante de Nicolás Bo (Nino Bo) además de ser su amigo desde muy joven. Cuando estaba por inaugurar el Hotel Excelsior le dice a mi papá que le gustaría llevarme a trabajar con él al hotel. Al principio dije que “no” especialmente porque no conocía el rubro y porque tenía un viaje de estudios por dos meses a Inglaterra. Algo me ocurrió en Londres que me hizo pensar de nuevo en la propuesta y al regresar me decidí y comenzó el hermoso viaje en el mundo de la hotelería.

¿Cuál fue tu mayor desafío a lo largo de tu carrera?

¡Todos los trabajos fueron siempre desafíos para mí por las ganas de que siempre fueran si no perfectos, muy buenos! Pero probablemente lo que más temor me causó, fue, cuando Don Nicolás me dijo después de 5 meses de estar en el hotel que asumiría la Gerencia General. Pero como dijo Mandela; “la valentía no es la ausencia de miedo sino el superarlo”. Así que, a pesar de las ganas de salir corriendo asumí y fui haciendo camino al andar.

¿Qué hoteles y personas influyeron en tu vida de hotelera?

Indudablemente que el Sr. Bo tuvo una enorme influencia pues además de su confianza me apoyó sin dudar en los viajes de estudio que realicé durante los cinco años que estuve inicialmente en el hotel. Aquí, no teníamos aún universidades que enseñaran hotelería.
Condovac fue el segundo gran desafío pues tuve la responsabilidad de trabajar en la modificación de lo que se podía aún modificar en la estructura que estaba casi concluida, de adquirir absolutamente todo el equipamiento, contratar a los colaboradores, redactar los manuales operativos, entrenar al personal, montar y abrir el hotel. El Dr. Hug de Belmont fue otro de los primeros en darme su confianza.
Todos los otros desafíos que llegaron después y la gente que apostó a mi trabajo dejaron sus enseñanzas y los mejores recuerdos.

¿Cuáles son las mayores satisfacciones que te dio este rubro?

Fueron muchas las satisfacciones, pero indudablemente que las más importantes fueron las que llegaron y llegan de los exalumnos y de aquellos a quienes intenté enseñar algo en los diferentes emprendimientos en los que estuve. El escuchar “hola profe” en casi todos los hoteles y restaurantes del país es algo que no tiene precio.

¿Cómo crees que va a evolucionar la hotelería en el mundo?

La interacción personal, las redes sociales seguirá marcando la preferencia de los clientes. Indudablemente que la tecnología ha cambiado al mundo y la hotelería no escapa a ella. La internet fue y sigue siendo el gran cambio. La inteligencia artificial ya llegó en forma de chatbots, check in automático y otros. La gran pregunta es si el ser humano aceptará interactuar con robots, pero resulta que los viajeros de esta década nacieron en la era digital y por lo tanto no lo encuentran tan raro como nosotros. El check in manejado solo con la voz es otro adelanto tecnológico que será común. Los controles in room desde el celular, el ipad o la computadora de cada huésped ya está en muchos hoteles y la adquisición de estos softwares indudablemente serán más accesibles desde el punto de vista económico, a corto plazo, de manera que será más fácil encontrar en muchos hoteles.
Hace un tiempo que los baños son más grandes y a fin de que el área del dormitorio no quede tan apretada ya se implementaron lo que se llama “open storage solutions” que incluye colgadores de ropa abiertos, mesas de trabajo plegables y otros.
Personalmente no adaptaría todo lo que se viene y lo que va a estar disponible pero no es posible permanecer ajeno a la tecnología. ¿Parecería que la novedad será encontrar un hotel con más seres humanos que inteligencia artificial, verdad?

¿Cuál crees que es el secreto de las grandes cadenas hoteleras para lograr el crecimiento sostenido en el tiempo?

Creo sinceramente que las cadenas basan su éxito actualmente en el valor de su marca, a lo que se agrega la elección de los mercados, la proximidad a los generadores de demanda,  la localización cercana a  las zonas más movidas de las ciudades  (por algo se dice que los tres factores de éxito en todo negocio inmobiliario son localización, localización y la localización), costos bien controlados, la aplicación de la economía de escala, la búsqueda de verdaderos diferenciadores orientados a cada segmento (por eso los diferentes tipos de hoteles de cada cadena) y la rápida adopción de la tecnología.

¿Cuáles crees que son los grandes aportes de la hotelería a la sociedad?

La hotelería siempre ha sido considerada desarrolladora de ciudades, siendo el ejemplo más conocido El Flamingo en el desierto del Mojave y que como Las Vegas, cuyo propietario fue Bugsy Siegel, un gangster sobre el que se filmó una película. Los hoteles impactan de manera directa como fuente de trabajo desde el momento en que se inicia la construcción, de manera indirecta al beneficiar a proveedores de diferentes productos y servicios, desde el punto de vista fiscal con el pago de impuestos, tasas y las obligaciones emanadas de la contratación de personal. Así también debe mencionarse el efecto inducido que ocurre cuando los funcionarios del hotel y los proveedores invierten o gastan sus ingresos en la ciudad.

¿Qué podemos hacer los hoteleros para marcar la diferencia en la gestión de un hotel y en las personas?

Primero lo primero; invertir en el equipo humano. El servicio siempre marcará la diferencia, pero, no es todo. A partir de ahí, identificar los diferenciadores (si no los tenemos, habrá que crearlos…), posicionar la marca de nuestro hotel (no importa si somos independientes) y para ello tenemos que tener bien en claro si tenemos un restaurant aplicar lo ya citado. La comida local, la comida casera y las especialidades acostumbran ser atracciones para los clientes.  No debemos prometer lo que no podemos cumplir. Y que los precios sean apropiados a lo que ofrecemos y… al mercado.

Algún punto que quieras mencionar que yo no te pregunté. …

Paraguay no ha podido despegar en todos estos años en lo que hace a turismo de placer y de eventos y creo que todos nos hacemos la misma pregunta; ¿qué falta, que estamos haciendo mal?  El hotelería nacional necesita más pasajeros, más eventos. No podemos seguir atados al corporativo pues eso tiene mucho o todo que ver con la macroeconomía, al turismo de compras que ocurre en ciertos períodos y a los visitantes provenientes de Argentina y Brasil. El turismo interno ayuda, pero nada más. Tal vez haya que aplicar solamente la base del marketing que dice que primero debemos saber que necesidades y deseos tienen aquellos mercados que nos interesan atraer, luego lograr productos apropiados para ellos y posteriormente promocionarlos adecuadamente basados en un muy buen Plan de Marketing

Leí mucho sobre este tema y puedo extraer algunos puntos interesantes en lo que hace a un destino exitoso; lograr una marca que traduzca la esencia y personalidad del destino, beneficiarse de su historia, realizar un inventario de todos los atractivos con que cuenta el país y la situación en que se encuentran, contar con accesibilidad conveniente tanto desde el exterior como dentro del país, lograr que la información del país y sus atractivos estén disponibles en todo el mundo y especialmente en los mercados que interesan, que estos atractivos sean dar la mejor impresión desde que se ingresa cualquiera sea el medio por el que se llega, ofrecer seguridad tanto jurídica como ciudadana, vial, laboral, social, informática, sin olvidar la sostenibilidad y la sustentabilidad con que debe encararse el turismo.

En la SENATUR 


En el Hotel Cecilia

 


Fin de año en el Hotel Cecilia – 
Año 2015


En la Maratón de Capacitación  AIHPY- Año 2018 

Maria Teresa Zardini de Servín, Consultora en

  • Hotelería y Gastronomía, al que recientemente incorporamos el Turismo Sostenible de la mano de Greenchoice Uruguay.
  • Desarrollo de Negocios.
  • Desarrollo Turístico.
  • Centros Comerciales y Retail.
  • Gestión Estratégica del Talento Humano.
  • Organización de Seminarios y Congresos.

qué ofrece en cada rubro;

Plan de Negocios/Plan de Marketing y Ventas /Estudio de Factibilidad.

-Estudio de mercado.

–   Planificación estratégica para posicionar y diferenciar la oferta.

–   Desarrollo, prueba y lanzamiento de productos y servicios.

–   Selección y gestión de canales de comercialización.

– Diseño de páginas web y otras redes sociales a integrar.

–  Implementación del sistema operativo y manuales

–  Entrenamiento

–  Seguimiento

Reposicionamiento del emprendimiento.


Muchas gracias Profe Marithe por los años de trabajo y enseñanza!!

 

Un súper Ñam! – Semana de la Gastronomia

En el ascensor del Paseo La Galeria cuando ya salía, me preguntó un Señor, que querrá decir Ñam..?

Ñam …ñam … le digo entonando el sonido que hacemos al comer cuando algo es rico. Ah me dice…

Pero Ñam fue mucho más que eso.

Fue un evento que superó todas nuestras expectativas, nos sorprendió a todos para bien, no sólo por los más de 70 platos entre salados y dulces que eran servidos por más de 20 restaurantes de nuestro país y por el servicio de canilla libre de bebidas premiun que había; sino por la ambientación, la iluminación, el clima y lo ameno del evento. El ambiente del salón de la Galería libre de humo, luces lilas en el techo y stands minimalistas hicieron que sea un rotundo éxito.

Mozos disponibles para el retiro de platos, personal de punta en blanco para la limpieza de las mesas completaron el evento.

Me enorgullece haber formado parte con el Restaurante La Preferida de este evento y hay que resaltar el apoyo que recibimos de las grandes marcas de equipos gastronómicos como hornos inteligentes, heladeras verticales, placas a inducción y muchos más para utilizar en Ñam.

Mas de 500 mts de espacio en la cocina estuvieron disponibles para nosotros esa noche.

Todo esto gracias a la organización de la Asociación de Restaurantes del Paraguay, quien nos convocó y estoy más que orgullosa de haber dado el sí a esta idea, ya que al ser la primera edición de una feria gastronómica de esta envergadura llevó una gran organización detrás.

Lo que pude probar en las dos noches de Ñam fueron platos realmente exquisitos, desde el Surubí Preferida con puré de espinacas que por supuesto ya lo conocía por ser de la familia de la Preferida hasta las paellas del viejo Marino, los varenikes de papa y la sopa de remolacha de Piroschka, el lomito con champignones de Maurice, los sushis de Negroni y como cierre final el Mousse de ciruela de La Preferida. Por suerte no faltaron las hamburguesas de TGI que mi hija menor pudo probar y aguas en botellitas de vidrio.

Mi marido y la pareja de amigos con los que fui no dejaron de probar y ponderar los vinos de Viña Santa Rita 120 de Chile que para completar la noche, salieron sorteados y se llevaron una botella a casa.

 

La primera noche de Ñam probé una novedad del World Beer Club, la cerveza 1906 Reserva Super Premiun que se elabora a partir de una selección de maltas tostadas y la segunda noche no pude dejar de disfrutar de mi cerveza favorita, la Patagonia 24.7 en lata.

Nos vemos en la próxima edición de ÑAM sin falta!

 

5 curiosidades del Restaurant La Preferida

Tradición Asuncena del buen gusto

  • Por nuestra cocina pasaron mas de 4 chefs internacionales, italianos, chilenos y paraguayos dejando los sabores culinarios del mundo fusionados en el tradicional e inconfundible toque de las cocineras de la Preferida.
  •  Don Gerardo Wagner, el propietario guardo mas de 10.000 tarjetas personales de sus más valorados clientes, ni un solo mediodía y noche dejo de saludar mientras podía a esa clientela.
  • Hasta el día de hoy hoy sus colaboradores jubiladas ocupan puestos claves de la cocina.
  • La antigua Preferida quedaba a una cuadra y allí se servia pasta importada y el famoso bife a caballo.
  • Se conservan hasta hoy las puertas corredizas que fueron traídas para su inauguración de Bs.As. hace mas de 35 años.

Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

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