BEHIND THE HOTELS

El Blog de Ceci

Autor: Cecilia Cartes (Página 2 de 4)

Palm Springs, una ciudad en medio del desierto

Realmente impactante la cadena de montañas de Santa Rosa en el desierto del Colorado que rodean a esta pequeña ciudad junto al Pico de San Jacinto, casitas coloniales adornan el centro vestidas de tiendas de ropas, restaurantes, bares, grandes plazas y hermosas casas conforman esta ciudad. Una ciudad  que es alimentada por los manantiales subterráneos, mayormente tranquila y con otro ritmo, menos acelerado que la de las grandes ciudades cosmopolitas, por lo que es elegida por las celebridades.



Silenciosa, con una temperatura de 40 grados de calor, pero sin humedad, en algunas veredas se observan unos sistemas de nebulización para refrescar el ambiente, hacen sin duda que sea menos pesado y más llevadero el paseo. De día el maravilloso sol que alcanza las altas montañas descubre los minerales de la superficie y despliega un abanico de colores que deslumbra al mirar, tanto, que uno se queda observando más de la cuenta.

De tarde esas montañas que fueron bañadas en calor siguen irradiando un fuerte calor a pesar de que el sol ya se ha escondido.

Un hotel se descubre en el centro de Palm Springs, el Rowan Kimpton Hotel & Restaurantes, así como el Palm Springs 4 Saints, que es el bar ubicado en el rooftop del hotel, un hotel nuevo con varios ambientes muy atractivos.

Un poco de historia de los Hoteles Kimpton

En 1981, Bill Kimpton fue pionero en el concepto de hotel boutique en Estados Unidos, inaugurando el San Francisco Bedford Hotel, que combina el servicio de alojamiento más sofisticado con un afamado restaurante de especialidades. Esta combinación se va a mantener presente en todos los establecimientos de la cadena Kimpton, en la que, además de ofrecer comodidad, servicio y estilo, sirven suculentas propuestas gastronómicas con especial atención a su carta de vinos, una de las insignias del grupo. La hora del vino es ya famosa en los hoteles Kimpton que cuentan con auténticos seguidores de sus somelliers y de sus chefs de prestigio. Otro de los aspectos más valorados por los usuarios de Kimpton Hotels, es que tiene uno de los índices más altos de satisfacción del cliente en Estados Unidos, es la gran responsabilidad ecológica y social que la empresa mantiene desde sus orígenes.

En la actualidad la compañía cuenta con 55 establecimientos en las poblaciones más dinámicas de Estados Unidos, donde dispensan al viajero atenciones de lujo, confort y todo un despliegue de atenciones a diversos segmentos de población, teniendo en cuenta que no todos los ocupantes de un hotel tienen las mismas necesidades; así cuentan con instalaciones especiales para niños, programas dirigidos a mujeres, a ejecutivos, etc. Todo un lujo en Estados Unidos.

Pudimos tomar unos chopps en el rooftop, pasamos por ahí al atardecer solo para conocer el hotel. Observe un rooftop con un bar con opciones de tragos y cervezas, así como varios servicios como bebedero, reposeras, poltronas y una piscina inclusiva que no había visto hasta ahora en ningún lugar.

Algunas actividades para hacer en Palm Springs

Un paseo por las montañas

El teleférico aéreo de Palm Springs lo llevará hasta la cima de la montaña San Jacinto, donde es mucho más frío que en el desierto. En el invierno es muy probable que encuentres nieve. El tranvía solo toma diez minutos y es el más grande rotativo del mundo, por lo que las vistas de 360 grados son increíbles. Las vistas en la cima también son increíbles, que puedes disfrutar desde el restaurante Peaks o el Pines Café.
https://www.pstramway.com/

Las caminatas

Tanto en Palm Springs y los desiertos circundantes están llenos de lugares para caminar y trotar. Indian Canyons, Palm Canyon, Andreas Canyon y Murray Canyon son algunos de los mejores. Si conduce un poco más lejos, la reserva del Valle de Coachella también cuenta con más de 5261 hectaréas de senderos para caminatas, senderos, dunas y mesetas. El cercano Parque Nacional Joshua Tree es uno de los preferidos para escaladores y excursionistas del desierto.

Tour guiado de Arquitectura

Palm Springs está llena de arquitectura moderna interesante de mediados de siglo. En realidad, tiene la mayor concentración de ese estilo en cualquier lugar. En el centro de visitantes puede recoger un mapa de Modern Palm Springs y tomar un recorrido en automóvil, o también hay visitas guiadas. Si quieres ver las fiestas de celebridades de Palm Springs que vivieron allí durante décadas (incluidos Frank Sinatra, Elvis, Liberace, Liz Taylor, Bob Hope, Dean Martin y Sony Bono), también se puede tomar el tour de celebridades.

Ver los molinos de viento

Es todo un espectáculo ver los molinos de viento, no pueden perderse los gigantescos molinos de viento cuando uno va y viene de Palm Springs, ya sea en avión o en automóvil. Hay 3.500 molinos de viento que alimentan casi 200,000 hogares y 1.5 por ciento de la energía de California.

La Meca de las compras

Se encuentra a una hora y media de San Diego y a dos horas de Los Ángeles, y de camino allí descubrimos dos shoppings con outlets con increíbles precios.Los puntos de ventas son en Cabazon y Desert Hills Premium en las afueras de la ciudad son la meca de las marcas internacionales, vale la pena detenerse cuando vas o sales de la ciudad.

Capital de los dátiles

Palm Springs y el valle de Coachella son la “La capital del mundo de los dátiles”, y estamos hablando de un fruto comestible originario de las palmeras. The Shields Date Garden ha sido un negocio familiar desde la década de 1920 y todavía crecen dátiles sin fertilizantes ni pesticidas.

Gastronomía con alta reputación

La escena culinaria en Palm Springs hace honor a su reputación. Hay algo para cada presupuesto y gusto. Es cierto que muchos restaurantes atienden al conjunto de personas de la tercera edad, ya que muchos ciudadanos jubilados y experimentados se mudan a Palm Springs para disfrutar el clima cálido, pero hay muchos otros puntos acceso que hierven a fuego lento con el estilo Rat Pack de la vieja escuela. Uno de ellos es el Copley’s en Palm Canyon, que solía ser el lugar de Cary Grant. El restaurante en la cima es uno de los mejores asadores de la ciudad. Melvyn’s en el Ingleside Inn era uno de los lugares favoritos de Sinatra.

Nosotros cenamos con amigos en ZIN American Bistro y yo comí unos riquísimos spaguettis al pesto, además probé una cerveza artesanal de la zona. Este restaurante se especializa en maridar cada menú y su carta cuenta con una amplia variedad de vinos. Este restaurante fue galardonado con el Diner´s Choice Award 2018.

Gracias a Christian, Lizzie y Cast por el hermoso paseo, lugares que conocimos y recibirnos en su casa!

 

Experiencias hoteleras: Marysabel Aquino en un hotel escuela

Les presento a Marysabel Aquino Arzamendia , con la que tengo el honor de trabajar actualmente en el Hotel Cecilia, ella es la encargada de Servicios generales y gobernancia, por su trayectoria y experiencia de haber trabajado en varios hoteles tanto de cadena como de una fundación, me pareció muy interesante hacerle unas preguntas sobre su experiencia y como a través de la hotelería podemos cambiar la vida de muchos jóvenes.

Ella es paraguaya, licenciada en Hotelería graduada en la Universidad Nacional de Asunción en el año 2.003 y tiene conocimientos operativos hoteleros más de 14 años de experiencia.

Se encuentra realizando una especialización en Didáctica Universitaria en la Facultad politécnica actualmente además da clases de Hotelería y Turismo en la Fundación San Rafael.

Durante estos últimos años su trabajo fue de organizar y estructurar el departamento de Housekeeping & Recepción en un hotel de renombre en Ciudad del Este; Hotel Casino Acaray, también se desempeñó como Supervisora de Housekeeping del Hotel Sheraton Asunción, siendo asistente de la Gerente de Room Manager en el trabajo diario; pasando también por el Hotel Bourbon en todo lo que es organización de pisos.

El verdadero desafío llegó cuando le tocó administrar operativamente una Escuela Hotel con un destino natural, Hotel Cerrito está ubicado en pleno corazón del Bajo Chaco en la localidad de Cerrito, Departamento de Presidente Hayes, a cuarenta minutos del centro de Asunción sobre el Km 46.5 de la Ruta Trascacho o Ruta Carlos Antonio López.  Con un trabajo satisfactorio todos los días, transmitiendo con mucho entusiasmo, y desarrollando mis habilidades y conocimientos profesionales a jóvenes de escasos recursos.

“La experiencia fue totalmente diferente a lo que uno como profesional esta acostumbrada a realizar, en hoteles de prestigio, de renombre o simplemente hoteles, porque en ese lugar debíamos tener mucho más amor para dar, que recibir, porque la diferencia estaba en los recursos humanos ya que son adolescentes de diferentes ciudades, con otra cultura y educación recibidas.”

¿Como fue para vos trabajar con tantos jóvenes?

Personalmente creo mucho en los planes de Dios para con sus hijos y le decía simplemente que no esté en un lugar donde yo no pueda donarme, enseñar o acompañar un proceso; y fue así como pasaron dos años, donde crecí como persona al trabajar con jóvenes con el tema de “aprender haciendo”.

¿Cuál te parece que era la diferencia entre un hotel y el hotel escuela?

La principal diferencia entre un hotel y un hotel escuela es que en la operativa diaria, por ej. el procedimiento de Gobernancia hay que ceñirse a los estándares y políticas del hotel, sin embargo, con los jóvenes esto implicaba una repetición constante debido a la rotación de secciones y áreas de trabajo que tenía la escuela San Francisco de Asís. Implicaba pasar directrices diarias y controlar el doble. Otro punto también era tomar posturas diferentes en las sanciones, pero transmitirle disciplina para lograr que las tareas sean terminadas en tiempo y forma.

El ”aprender haciendo”, que les importe como adolescentes en primer lugar y como futuro profesional. La mayoría de los casos lo tomaban como un castigo y obligación por las tareas asignadas y ahí entraba el liderazgo y compromiso de uno para demostrar lo contrario.

¿Cuáles fueron tus principales desafíos al trabajar allí?

Primeramente, adaptarme como profesional; utilizar otro lenguaje, al cual operativamente no está acostumbrado, por otro lado, los recursos tanto materiales como humanos que son los principales elementos para la toma de decisiones.

¿Crees factible el surgimiento de otros hoteles escuela como herramienta educativa y formadora para nuestra sociedad?

Creo que más que factible es muy necesario replicar en otras localidades porque en primer lugar en el “aprender haciendo” se practica disciplina y hoy en una cultura que se escapa de las responsabilidades esto lleva a un adolescente obligatoriamente a formarse.

¿Qué le dirías a los jóvenes que están iniciando la carrera de hotelería y turismo?

Insto a los jóvenes que sean perseverantes en un ambiente donde el servicio es un cambio constante porque cada día los clientes son más exigentes y eso lleva muchas veces a la frustración de no agradar con el resultado, pero así también el agradecimiento de muchos de ellos y la experiencia de contar con anécdotas te llevan con el tiempo a darte cuenta de que estas por buen camino.

Si querés leer más sobre el Hotel Cerrito, es una de mis primeras entradas en este blog.

THE CODE en tu hotel o alojamiento

¿Te preguntarás qué es?

Es una herramienta de prevención de la explotación sexual comercial de niños, niñas y adolescentes, asociada a viajes y turismos, que fue creada en 1997 por operadores turísticos escandinavos y ECPAT Suecia, con el apoyo de la Organización Mundial del Turismo y ha sido reconocida por UNICEF.

The Code es un Código de Conducta internacional de responsabilidad social empresarial para la protección de las Niñas, Niños y Adolescentes, de la explotación sexual comercial asociada a viajes y turismo, es una iniciativa liderada por el sector privado para promover un turismo responsable, regulado y seguro.

Las compañías de viajes y turismo que adoptan el Código de Conducta acuerdan asumir una responsabilidad social en los destinos turísticos donde operan y en aplicar en sus actividades los siguientes criterios:

  1. Establecer por parte del operador de turismo, una política corporativa ética en contra de la explotación sexual comercial de Niñas, Niños y Adolescentes.
  2. Capacitar al personal de sus empresas en los países de origen y en los destinos de viajes.
  3. Introducir una cláusula en los contratos con el personal y sus proveedores en la que declaren su rechazo común a la explotación sexual comercial de Niñas, Niños y Adolescentes.
  4. Informar a los turistas y viajeros mediante catálogos, afiches, videos informativos, billetes, páginas web o del modo que estimen oportuno la política de prevención de la explotación sexual comercial al interior de su empresa.
  5. Proporcionar información sobre las estrategias a los agentes locales “claves” en cada destino. (taxistas, guías, autoridades locales, entre otros)
  6. Realizar un reporte anual de los avances en la implementación de estos criterios.
              Beneficios que usted recibe al adoptar The Code
  1. Reconocimiento como una empresa socialmente responsable con la protección de las Niñas, Niños y Adolescentes.
  2. Expansión de la imagen corporativa mediante la utilización del logotipo TheCode.org y la inclusión de su empresa en la lista de signatarios internacionales en el sitio web del Código.
  3. Participación como miembro de la organización The Code con derecho a voto para las decisiones presentadas en cada Asamblea General Anual del Código. Los afiliados son capaces de proponer y ser designados como miembros de la Junta de la organización del Código internacional.
  4. Asistencia técnica y contacto con los socios de ECPAT International, los representantes de los códigos locales y la Secretaría Internacional.
  5. Información periódica de los avances internacionales y acciones de empresas de turismo afiliadas a The Code a través de boletín trimestral y otras comunicaciones.
          ¿Cómo afiliarse a The Code?

El Grupo Luna Nueva, como representante de ECPAT en Paraguay, tiene el aval para desarrollar y garantizar el proceso de certificación internacional a empresas turísticas en responsabilidad social para la prevención de la explotación sexual comercial, a través del sello The Code y de esta manera promover el turismo responsable en la protección de las niños, niñas y adolescentes contra este delito.

Teniendo en cuenta lo anterior, cada uno de los pasos y criterios para la adopción The Code, usted contará con el acompañamiento y asesoría técnica del ­Grupo Luna Nueva hasta alcanzar esta certificación internacional.

Resumiendo, The Code, es un sello, es decir es una iniciativa del sector              privado para aplicar el código de conducta de la OMT, la cual la Asociación Industrial Hotelera del Paraguay firmo ya en 2014 un compromiso de cumplimiento, adhiriendo a sus hoteles a este compromiso, específicamente en lo relacionado a la Explotación Sexual de niños, niñas y adolescentes en el  ámbito de viajes y turismo. Es decir, los 6 criterios de The Code, son precisamente los 6 compromisos que la OMT pide al sector privado.

Pocas son las instituciones que ya están con este sello en Paraguay, la  mayoría de las multinacionales las tienen pero no aplicadas en Paraguay, y otras pocas están en proceso de aplicación. Aquí les dejo un link con las empresas que están en Paraguay.  http://thecode.force.com/apex/CountryPage?country=Paraguay

Me parece de suma importancia contar con este sello para que cada uno desde su lugar pueda sumarse a esta lucha por los derechos de niños y niñas que se encuentran en situaciones de riesgo y desventajas sociales y poder ayudar a frenar la terrible explotación sexual y abuso desde el turismo y nuestros alojamientos.

Si tenés consultas y querés adquirir este sello:
Grupo Luna Nueva
Cruz del Defensor 1965 c/ Víctor Idoyaga
Asunción Paraguay­
Telefax.: +595 21 603117
email: coordinacionlunanueva@gmail.com
www.grupolunanueva.org

5 tips si vas a viajar Napa Valley, California

1-Si llegas a Napa Valley después de las 21:00 hs. mucho cuidado porque todos los restaurantes abren hasta las 21:30hs, todo está cerrado ya para las 22:00hs; solo uno está abierto y es el Restaurante japonés más rico que haya probado después del Akari (restaurante japonés de los años 90 en el Hotel Cecilia de Paraguay) y se llama Morimoto. No dejen de probar la sopa y los arrollados con servilletas de arroz comestible. También probé por primera vez un chopp japonés , todo fuera de serie!

2-Algunas bodegas históricas para visitar son: Bodegas Beringer, Stags Leap, Chateau St. Jean y Mondavi. Existen cientos de bodegas para visitar, lo ideal es reservar de ante mano por e-mail para poder tomar los tours en los horarios disponibles y en el idioma que a uno más le convenga.

3-Los lugares que no podés dejar de conocer si vas a Napa, te recomiendo ir a Sonoma allí hay un pequeño hotel histórico muy pintoresco y además un restaurante muy auténtico que se llama The Girl and the fig, les recomiendo un riquísimo estofado de pato. Pasar a merendar por Yountville, una ciudad muy pequeñita, pero con mucho charm, elegí la pattiserie llamada Bouchon allí probé unas riquísimas tortas y descubrí una fina pastelería francesa.
En esa ciudad está French Laundry, un Restaurante con varias estrellas Michelin y con un ticket por persona de aprox. 350 Usd y con una reserva de mesas anticipada de 6 meses.
Si por ahí buscan un lugar para almorzar está Bottega, un restaurante que está ubicado en un complejo frente a Bouchon, allí probamos unos platos inolvidables, mis amigos probaron un riquísimo salteado de verduras con carne de conejo y yo comí un plato de risotto, exquisito.

4-Un hotel para quedarte en Napa Valley, sería el Bel Abri Napa Inn, un hotel de 3 estrellas con desayuno incluido tiene muy buena ubicación, con habitaciones bien amplías y cómodas, tocador, chimenea, un vestidor, batas y pantuflas disponibles. Por la noche no tiene servicio de recepción por lo que uno entra al hotel por un código de acceso. Así mismo si se perdiera una de las llaves uno debe llamar a un número y esperar que alguien venga a darle una solución al problema.

 

Otro hotel que te puedo recomendar es el Hotel las Alcobas, está pegado Rhine House, una de las bodegas de Beringer en Santa Helena, un hotel 5 estrellas con una vista increíble a los viñedos ubicado, una ubicación ideal para hospedarse, cerca de los viñedos.

5-Mucho cuidado con pedir traslados con Uber puesto que como las bodegas quedan muchas de ellas bastante lejos entre una y otra, varios de ellos no llegan hasta la cima y cancelan el pedido por no encontrar la ubicación o por no ser rentable para ellos. Lo que recomiendo es rentar un auto si es qué hay una persona que no va consumir alcohol para que el tour sea más rápido y se logren concretar las visitas en tiempo. El mejor el servicio que tuvimos de traslado fue el de LIFT, un servicio parecido al de UBER pero más económico muchas veces, dependiendo del horario y la demanda.

 

Un hotel en Toronto, el St. James Collection

Llegamos en auto desde Ann Arbor a Toronto, me dió realmente una buena impresión la llegada al hotel, por fuera algo antiguo, por dentro aireado e iluminado, tanto sus nuevas instalaciones como el hall de entrada daban una sensación de frescura. En el lobby había café y en la parte de atrás estaba el restaurante Freshii.  Freshii es un restaurante vegano y vegetariano con opciones de batidos, smothies, cereales y frutas secas para desayunar, así como burritos y sopas, comidas super saludables y energizantes para el almuerzo. El servicio de desayuno del hotel era allí.

Contaba con estacionamiento propio en la parte trasera, en el cual  pudimos dejar el auto.

La habitación estuvo impecable, tenía wifi incluido, dos camas queen y un baño super moderno. El hotel está super bien ubicado, a 4 cuadras del Dundas Square y del shopping subterráneo más grande que haya visto.

 

 

 

El que va a Toronto no puede dejar de conocer esa calle, ahí comimos en Milestones, en la terraza con vistas al Dundas Square, también hay varias salas de cine, bares y restaurantes para todos los gustos. Toronto es famosa por ser una ciudad muy segura, realmente lo comprobamos porque si bien todo se cierra muy temprano en invierno, excepto los viernes, pudimos caminar recorriendo la ciudad a altas horas de la noche por barrios que no conocíamos, sin inconvenientes.

Otro lugar imperdible es el Distillery District donde estuvimos cenando en varias oportunidades, allí comimos en una Trattoria italiana, conocimos a los propietarios, la esposa atendía las mesas y el marido era el chef, comí unos spaguettis a la Vongole, una delicia.

También estuvimos cenando comida mexicana, en el Catrín Destilería, un restaurante temático que me cautivo por sus platos y lo divertida de la noche mexicana.

 

La historia de este lugar

Antiguamente, el lugar en que hoy es el Distillery District abrigaba la destilería Gooderham and Worts (aún se observan placas de la época), una destilería que fue muy importante para el crecimiento económico de Toronto, convirtiéndose en la mayor destilería del mundo.

El establecimiento dejó de funcionar después de 153 años produciendo bebidas alcohólicas, principalmente whisky y ron. De ahí, un pequeño grupo de inversores tuvo la idea de transformar el lugar abandonado en algo diferente.

La idea de crear un lugar que inspirara a las personas, con nuevos proyectos y nuevas formas de vivir y trabajar. Todo ello preservando el estilo arquitectónico industrial victoriano de la antigua destilería. Hoy se sitúan más de 40 edificios con locales, se colocaron varias obras de arte admirables, el famoso corazón donde los visitantes pueden sacarse una foto, o la palabra LOVE enmarcada con candados.

Si uno es amante de la gastronomía y las delicatessen no dejen de visitar el mercado de St. Lawrence, un mercado con una oferta impresionante de jamones, quesos, vinos, mostazas, delicatessen, pastas, mariscos, carnes, dulces, frutas y verduras en su mayoría orgánicos, helados, panes y hasta lugares para sentarse y degustar estas delicias de calidad y presentación.

Por último no dejen de subir a la CN Tower, o torre Nacional de Canadá, cuenta con un observatorio ubicado a los 447 mts, siendo esta la tercera más alta del mundo, también es considerada como una de las Siete Maravillas del Mundo moderno por parte de la Sociedad Estadounidense de Ingenieros Civiles.


 

4 bodegas que no puedes dejar de conocer en Napa Valley (Parte 4)

Mondavi Winnery

Este fue nuestro viñedo preferido, no solo por las características particulares y arquitectónicas de este viñedo, sino por la filosofía de Mondavi y la fusión de la gastronomía, arte y vinos que convergían en aquel lugar. Una gran fuente, una fachada imponente, la misma que está en todas las etiquetas, una figura artística representativa de la mujer y un recibidor en el que gratamente nos encontramos con un guía que nos relató todo en español.

Robert Mondavi estableció su viñedo con su mismo nombre, luego de haberle comprado su parte al hermano, porque no compartía la misma visión que su familia, en 1966, él tenía una visión distinta, la visión de crear vinos del Valle de Napa que se alzaran en compañía de los mejores del mundo. Este viñedo de primer crecimiento, ubicado en Oakville, California, es famoso por producir algunos de los mejores vinos de Cabernet Sauvignon en el mundo, así como por sus uvas Sauvignon Blanc, de las cuales el Sr. Mondavi elaboró ​​su vino de autor, Fumé Blanc. Junto con To Kalon Vineyard, Robert Mondavi Winnery obtiene uvas de algunos de los mejores viñedos del Valle de Napa, como Stag’s Leap (Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc) y Carneros (Pinot Noir y Chardonnay). El Sr. Mondavi creyó que los vinos deben reflejar sus orígenes, que son el producto del suelo, el clima y la administración cuidadosa de esos recursos preciosos. También creía en la combinación de las técnicas y tecnologías más nuevas con las tradiciones tradicionales de elaboración del vino. Creía en perseguir el objetivo de excelencia de Robert Mondavi con la misma pasión y espíritu innovador, avanzando con programas que rompen barreras y abren nuevas fronteras.

Mondavi video

Empezamos el recorrido por los viñedos, rodeados de rosas rojas y al subir una rampa por el lado izquierdo de lo que parecía un galpón entramos al lugar donde se almacenan lo que le llamo yo el zumo proveniente de las uvas, este lugar está totalmente equipado para crear humedad y que el zumo pase por todo el proceso de añejamiento necesario para convertirse en vino. Luego de una semana de convertirse en alcohol va al subsuelo donde permanece 6 a 8 meses. En todo el recorrido nos encontramos con obras de arte, la que más me gusto fue la de San Francisco como el protector de esa cosecha. Se nota al Santo en la foto observando la cosecha.

Luego pasamos a la parte del embotellado y vimos de dónde salen los corchos, así como todo el proceso de etiquetado.

Finalmente nos recibieron en un salón privado donde probamos 3 vinos, el Oakville Fume 2014, El Pinot Noir 2014 y el Oakville Cabernet Sauvignon 2014.

Caminando a través de Kalon, admirando sus contornos y vides, oliendo la riqueza de su suelo, sabía que este era un lugar muy especial. Exudaba una cualidad indefinible que no podía describir, un sentimiento casi místico “. -Robert Mondavi

Espero que te haya gustado estos artículos, no dudes en escribirme si quieres mas información sobre estos lugares. 🙂

4 Bodegas que no puedes dejar de conocer en Napa Valley (Parte3)

Chateau St.Jean

Jardines encantados en una finca de estilo europeo, viñedos con el telón de fondo de montañas, un Castillo del año 1920 completaban la escena, una mesa correctamente puesta con 4 copas Riedel para cada uno, en la terraza que daba al viñedo y una tabla de quesos. Nos ofrecieron varios vinos a experimentar la galardonada colección de vinos y los que elegí fueron el Reserve Chardonnay Sonoma County 2014, Le Soul Pinot Noir Sonoma Coust 2015, Cinq Cepages Sonoma County 2014 y Reserve Merlot 2012.

Fundado en 1973, Chateau St. Jean fue concebido como una verdadera finca de vinos finos al estilo europeo, donde los vinos de viñedos individuales se mantuvieron separados para capturar por completo el carácter individual de cada sitio. Los vinos recibieron la aclamación crítica inmediata, y Chateau St. Jean pronto fue reconocido como un líder en vinos designados por un solo viñedo.

Continua leyendo: Mondavi Winnery

4 Bodegas que no puedes dejar de conocer en Napa Valley (Parte2)

Stags Leap Winnery in the Valley

Casi al llegar a la cumbre de la montaña, un valle dentro de otro valle e incluso pegado a un antiguo volcán, nos encontramos con un jardín de flores, lleno de diferentes de árboles de la zona que preceden a los innumerables viñedos, conejos silvestres y una casona estilo barroca escondida, con una gran galería al frente y costado rodeadas de ventanales de piedra.

El recorrido comenzó en la parte interna de la casona en un antiguo salón y siguió en el estar comedor decorados al estilo inglés, allí nos contaron acerca de la historia familiar del viñedo y de la casona.

Continuamos en el jardín, haciéndonos sentir los aromas y olores de la vegetación y comparándolos con lo que estábamos degustando, que fue un Ne Cede Malis Napa Valley 2014 y Estate Petite Sirah.

Luego entramos en una sala de billar que estaba debajo de la casa, en realidad daba al patio ya que aprovechaba el desnivel sobre el que estaba construida la casona, era allí donde la familia se divertía y pasaba un buen momento; allí probé por primera vez un Malbec de Nappa Valley 2014. Salimos nuevamente al jardín, pero esta vez cerca de los interminables viñedos, en ese lugar seguimos degustando Audentia Estate Cabernet Sauvignon, Nappa Valley 2014.

Para finalizar nos despidieron con una mesa imperial en la galería donde volvimos a probar unos más y nos entregaron un menú de vinos para que podamos elegir cuáles llevar.

Tengo que destacar que esta bodega es una de las más renombradas de Napa Valley, ya que, en 1976 en el Hotel Intercontinental de Paris, se llevó a cabo una cata a ciegas con vinos franceses y californianos llevándose este el segundo puesto con el Stag´s Leap Wine Cellars de 1973.

Continua leyendo : Chateau St.Jean

4 Bodegas que no puedes dejar de conocer en Napa Valley (Parte 1)

Beringer Winnery

La belleza arquitectónica del lugar y su historia definieron al sitio como un distrito histórico nacional desde el año 1800.

Todo inicia cuando el alemán Jacob Beringer llega a EE. UU. en 1868 para emprender un nuevo comienzo. California ya era famosa por el clima cálido y soleado, por lo que imaginó que era ideal para el cultivo de uvas para producir vino. Como si el clima no era suficiente también descubre la riqueza del suelo volcánico similar a la de su natal Rhine Valley.

Fue así como él y su hermano Frederick en el año 1875 adquieren las tierras para producir vinos de alta gama.

Los hermanos hicieron cavar a mano túneles de roca, creando una zona de almacenaje y añejamiento que mantuviera una temperatura ideal. Fue en la entrada de dichos túneles que nos esperó puntualmente nuestro guía, un Señor mayor y elegante para realizar un tour por las bodegas de Beringer.

Por supuesto antes nos permitió entrar a la tienda de recuerdos y souvenirs en la Old Stone Winery que creo fue el mejor de todas las bodegas. Encontré de todo, tablas para quesos, sombreros, vasos bombe, pulseras, vinos, libros y mucho más, todo de muy alta calidad y estilo.

Empezamos el tour en las bodegas de almacenaje y añejamiento de vinos, bien húmedas, oscuras y frescas. Hoy en día los barriles de ahí ya no contienen vino, pero están allí para hacernos vivir esa experiencia, por los aromas, colores y el ambiente. Todo el recorrido fue a lo largo de estas bodegas, hasta invitarnos el almuerzo en los jardines del Rhine House, casa donde se alojo en sus inicios Frederick Beringer, cuando se calaba las piedras a mano para formar la bodega.

El Rhine House, es el centro de reservas y biblioteca de degustaciones de Beringer.

Beringer es la bodega más antigua que se mantiene activa en el Valle de Napa esto se logró porque en años de la prohibición de venta de licores, las bodegas cerraron o cambiaron su viña por uvas de mesa y esta bodega fue la única con licencia para seguir elaborando vino para propósitos religiosos. Después de la prohibición en 1934 fue el primero en ofrecer enoturismo en el Valle de Napa.

En la primera foto se ve los vinos que probamos.

Continua con el artículo: Stags Leap Winnery in the Valley

IV EXPO HOTEL – Asunción

El 3 y 4 de mayo se realizará en el Gran Salon del Hotel Sheraton Asunción la 4ta Expo Hotel y el II Encuentro Nacional de Hoteleros, organizado por la Asociación Industrial Hotelera del Paraguay- AIHPY, en el que se reunirá a los representantes más importantes del rubro hotelero, gastronómico nacional e internacional e invitados especiales.

La exposición estará dirigida al público profesional del sector hotelero, gastronómico, hospitalario y afines.

Durante el evento se desarrollarán talleres de capacitación con importantes referentes de Latinoamérica, abordando temas muy importantes y actuales para la formación en el ámbito hotelero y gastronómico.

También habrán charlas de interés general abierta a todo público durante la feria.

Si querés participar como expositor contáctate a expohotel@aihpy.org.py

La entrada es libre y gratuita.

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Creado con WordPress & Tema de Anders Norén

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